Toutes les épices et tous les mélanges, sourcés au souk et broyés à la main.
Mélange · 100g
Le roi du souk — le mélange le plus complexe.
Mélange · 100g
Carvi, sésame, fenouil — pour la table.
Mélange · 100g
Le complice fumé des grillades d'été.
Mélange · 100g
Le complice frais des grillades de mer.
Mélange · 100g
Pour le grillé du dimanche, doré et parfumé.
Simple · 100g
Piment broyé, piquant net.
Simple · 100g
Couleur rouge profond, sans piquant.
Simple · 100g
L'aromate de fond de la cuisine tunisienne.
Simple · 100g
Grains entiers, à moudre à la minute.
Simple · 100g
Moulu fin, prêt à l'emploi.
Simple · 50g
Format compact, grains entiers.
Simple · 50g
Format compact, moulu fin.
Simple · 100g
La couleur d'or de la cuisine.
Simple · 100g
Indispensable des grillades et des bouillons.
Simple · 100g
De Nabeul, séché lentement au soleil.
Simple · 100g
L'âme du pain et de la harissa.
Simple · 25g
Quelques clous suffisent — parfum intense.
Simple · 100g
Pour les pâtisseries et la zaalouk.
Simple · 30g
Bâtons entiers à infuser dans le thé ou le bouillon.
Herbe · 15g
Pour le thé, le bouillon, le yaourt frais.
Herbe · 30g
Pour les soupes, les pizzas et les huiles aromatiques.
Herbe · 30g
Branches sèches pour les rôtis et les marinades.
Herbe · 250g
L'âme verte des plats mijotés tunisiens.
Légumineuse · 250g
Pour la bsissa et la soupe d'hiver.
Partout en Tunisie · 2-4 jours
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Recettes familiales, broyé à la main